Helsingør Fællesbageri

Fra Helsingør Leksikon
Version fra 15. jul 2008, 06:30 af 87.49.35.83 (diskussion) 87.49.35.83 (diskussion) (Siden blev oprettet: Der var tale om Helsingørs første kooperative virksomhed, da Helsingør Fællesbageri åbnede på Gammel Banegårdsvej i 1907. Peder Christensen (Helsingørs borgmester 1919-1...)
(forskel) ←Ældre version | Nuværende version (forskel) | Nyere version → (forskel)
Skift til:navigering, søgning

Der var tale om Helsingørs første kooperative virksomhed, da Helsingør Fællesbageri åbnede på Gammel Banegårdsvej i 1907. Peder Christensen (Helsingørs borgmester 1919-1946) stod bag initiativet. Han blev udlært på Helsingør Værft i 1896, valgt som tillidsrepræsentant i 1900 og i 1906 som formand og forretningsfører for De Samvirkende Fag- og Arbejderforeninger (senere Fællesorganisationen for Helsingør og Omegn).

Peder Christensen var hele livet tilhænger af den kooperative tanke, og som leder af Fællesorganisationen havde han gode muligheder for at arbejde for ideen, i første omgang ved oprettelsen af Fællesbageriet.

Bagermestrene Poulsen & Søn havde i 1906 bygget et bageri på grunden på Gammel Banegårdsvej, men havde ikke tilstrækkelig kapital, og det var denne virksomhed, som Fællesorganisationen overtog med det erklærede mål "... at starte en virkelig dansk Mønster-Brødfabrik ..." Helsingør Fællesbageri havde efter Peder Christensens mening tre hovedopgaver - nemlig at levere dagligt brød til den bedst mulige kvalitet og til den bedst mulige pris, og så skulle virksomheden sørge for de bedst mulige arbejdsforhold for personalet.

I begyndelsen af 1900-tallet vejede et rugbrød 4 kilo, og udgjorde en vigtig del af den daglige kost (hvis man altså ikke hørte til blandt byens fattige og måtte nøjes med grød og gammelt brød fra byens bagerforretninger).

Ved at fortsætte med at bruge denne side accepterer du brugen af cookies. Luk siden for at stoppe brugen af cookies.