Det lille bageri - Versionshistorie

JÃ¸rgen L.J. med 26. jan. 2017, 11:43

2017-01-26T11:43:18Z

← Ældre version		Versionen fra 26. jan. 2017, 11:43
Linje 10:		Linje 10:

	Erik Friis var i øvrigt bager-faglærer på [[Helsingør Tekniske Skole]] fra 1938 og mere end 30 år frem. I en artikel i Helsingør Dagblad fra den 29. marts 1960 fortæller han, at æltningen af dejen til rugbrød i gamle dage foregik med fødderne. Man holdt fast i en stang der gik ned fra loftet, men der var lagt sække over dejen, så man ikke havde fødderne nede i den.		Erik Friis var i øvrigt bager-faglærer på [[Helsingør Tekniske Skole]] fra 1938 og mere end 30 år frem. I en artikel i Helsingør Dagblad fra den 29. marts 1960 fortæller han, at æltningen af dejen til rugbrød i gamle dage foregik med fødderne. Man holdt fast i en stang der gik ned fra loftet, men der var lagt sække over dejen, så man ikke havde fødderne nede i den.

			I 1960'erne havde Bager Friis æbleboller i sit udvalg. De var meget populære og var bedst, når æblemassen var varm.

	===Litteratur===		===Litteratur===

HelsingorAdmin med 27. jun. 2012, 18:07

2012-06-27T18:07:09Z

← Ældre version		Versionen fra 27. jun. 2012, 18:07
Linje 1:		Linje 1:
	~~[[Billede:Stengade-34-S.Friis.ca1931b.jpg\|right\|250px\|thumb\|Indenfor i bageriet omkring 1931]]~~		[[Billede:Stengade-34-ca.1931.jpg\|right\|225px\|thumb\|Forretningen Stengade 34 ca. 1931]]
	[[Billede:Stengade-34-ca.1931.jpg\|right\|~~250px~~\|thumb\|Forretningen Stengade 34 ca. 1931]]

	'''Det lille bageri''' Stengade 34 (også kaldet Bager Friis efter tidligere ejere) kunne den 3. april 2010 fejre 250 års jubilæum. Det fremgår af pantebøgerne for Helsingør, at der allerede i 1760 var bageri i ejendommen, idet selve bageriet er fra 1736, mens forretningen blev startet i 1760.		'''Det lille bageri''' Stengade 34 (også kaldet Bager Friis efter tidligere ejere) kunne den 3. april 2010 fejre 250 års jubilæum. Det fremgår af pantebøgerne for Helsingør, at der allerede i 1760 var bageri i ejendommen, idet selve bageriet er fra 1736, mens forretningen blev startet i 1760.

	Den gang hed bagermesteren Peter Martin Voigt, og ligesom i dag var der forretning ud mod gaden og bageri i sidebygningen mod gården. I 1817 blev bageriet overtaget af bagermester J.O. Jacobsen, i 1820 af bagermester Dehn og i 1839 af bagermester H.S.P. Langkilde, hvor familien havde det i tre generationer.		Den gang hed bagermesteren Peter Martin Voigt, og ligesom i dag var der forretning ud mod gaden og bageri i sidebygningen mod gården. I 1817 blev bageriet overtaget af bagermester J.O. Jacobsen, i 1820 af bagermester Dehn og i 1839 af bagermester H.S.P. Langkilde, hvor familien havde det i tre generationer.

			[[Billede:Stengade-34-S.Friis.ca1931b.jpg\|left\|225px\|thumb\|Indenfor i bageriet omkring 1931]]

	Søren M. Friis købte forretningen i 1916, sønnen Søren R. Friis overtog den i 1919 og hans søn Erik Friis i 1950. I 1979 solgte Erik Friis til bagermester Hans Jacobsen, som i 2007 solgte til bagermester Bjørn Ott.		Søren M. Friis købte forretningen i 1916, sønnen Søren R. Friis overtog den i 1919 og hans søn Erik Friis i 1950. I 1979 solgte Erik Friis til bagermester Hans Jacobsen, som i 2007 solgte til bagermester Bjørn Ott.

HelsingorAdmin med 3. apr. 2010, 21:05

2010-04-03T21:05:03Z

← Ældre version		Versionen fra 3. apr. 2010, 21:05
Linje 13:		Linje 13:
	Kenn Andersen: Bagerforretning på Stengade 34 fylder 250 år (Helsingør Dagblad, 27. marts 2010)		Kenn Andersen: Bagerforretning på Stengade 34 fylder 250 år (Helsingør Dagblad, 27. marts 2010)

	[[Kategori:~~Detailhandel~~]]		[[Kategori:Bagere]]

HelsingorAdmin: Siden blev oprettet: Indenfor i bageriet omkring 1931 [[Billede:Stengade-34-ca.1931.jpg|right|250px|thumb|Forretningen Stengade 34 ca. 1...

2010-04-03T20:40:58Z

Ny side

[[Billede:Stengade-34-S.Friis.ca1931b.jpg|right|250px|thumb|Indenfor i bageriet omkring 1931]]
[[Billede:Stengade-34-ca.1931.jpg|right|250px|thumb|Forretningen Stengade 34 ca. 1931]]

'''Det lille bageri''' Stengade 34 (også kaldet Bager Friis efter tidligere ejere) kunne den 3. april 2010 fejre 250 års jubilæum. Det fremgår af pantebøgerne for Helsingør, at der allerede i 1760 var bageri i ejendommen, idet selve bageriet er fra 1736, mens forretningen blev startet i 1760.

Den gang hed bagermesteren Peter Martin Voigt, og ligesom i dag var der forretning ud mod gaden og bageri i sidebygningen mod gården. I 1817 blev bageriet overtaget af bagermester J.O. Jacobsen, i 1820 af bagermester Dehn og i 1839 af bagermester H.S.P. Langkilde, hvor familien havde det i tre generationer.

Søren M. Friis købte forretningen i 1916, sønnen Søren R. Friis overtog den i 1919 og hans søn Erik Friis i 1950. I 1979 solgte Erik Friis til bagermester Hans Jacobsen, som i 2007 solgte til bagermester Bjørn Ott.

Erik Friis var i øvrigt bager-faglærer på [[Helsingør Tekniske Skole]] fra 1938 og mere end 30 år frem. I en artikel i Helsingør Dagblad fra den 29. marts 1960 fortæller han, at æltningen af dejen til rugbrød i gamle dage foregik med fødderne. Man holdt fast i en stang der gik ned fra loftet, men der var lagt sække over dejen, så man ikke havde fødderne nede i den.

===Litteratur===
Kenn Andersen: Bagerforretning på Stengade 34 fylder 250 år (Helsingør Dagblad, 27. marts 2010)

[[Kategori:Detailhandel]]